Justine Rist
「Consultante en cuisine végétale」
Pourquoi le végétal ?
Au secours, encore des véganes dans votre restaurant !!
On ne sait jamais quoi leur faire à manger, on n'est jamais sûr de ce que l'on peut servir ou pas et souvent la satisfaction n'est pas au rendez-vous.
Alors à quoi bon s'embêter ?
Parce que la cuisine végétale peut être ultra positive et enrichissante pour vos convives, vos équipes et votre budget !
Des marges plus intéressantes
Gagnez en rentabilité grâce à l'utilisation des légumineuses et céréales qui coûtent moins chères, sont nourrissantes et se gardent longtemps.
Un menu inclusif
Un menu qui ouvre vers une autre clientèle et qui permet de mettre tout le monde autour de la table. Ne manquez plus l'opportunité de grandes tablées juste parce que vous n'avez pas de végétal au menu !
Moins de risques sanitaires
Eh oui, le végétal c'est plus safe. Bye bye Salmonelle, Ténia et autres indésirables dans nos cuisines.
Une créativité décuplée
Pourpier, ortie, lupin, avec plus de 20 000 plantes comestibles dans le monde, les possibilités sont infinies, c'est dommage de s'en priver !
Réduire son impact carbone
De manière simple et efficace, c'est pas beau ça ?
Des plats gourmands
Exit la panique et les plats sans inspirations ! Proposez des plats végés alignés à votre style culinaire et que vous avez plaisir à servir.
Une démarcation de la concurrence
Encore trop peu de restaurants proposent des plats 100% végés, c'est le moment de faire bouger ça !
Un gain de temps
Rationaliser votre temps de mise en place. Intégrer des plats végétaliens dans votre menu vous fait gagner du temps en éliminant la nécessité de préparations spéciales lorsqu'un végane est dans votre établissement.
Une rentabilité vraiment améliorée !
Ce parmentier végétal est 18% moins cher que sa version carnée.
Pas mal, le végétal !
C'est bien beau, mais comment je fais du végétal maintenant que j'ai envie de m'y mettre et d'explorer cette cuisine ?
En faisant appel à Justine, cheffe en cuisine végétale depuis plus de 10 ans ! Elle saura vous guider pour vous faire plaisir en cuisine et étendre votre répertoire culinaire.